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渭南酒店设备安装

简介—— 酒店厨房设备,是指放置在酒店厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。酒店厨房设通常包括烹饪加热设备,如炉具类:燃气炉、蒸柜、

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酒(jiu)店厨(chu)房(fang)设(she)(she)(she)(she)(she)备(bei)(bei),是指(zhi)放置在酒(jiu)店厨(chu)房(fang)或(huo)者供烹饪(ren)用(yong)的设(she)(she)(she)(she)(she)备(bei)(bei)、工(gong)具的统称。酒(jiu)店厨(chu)房(fang)设(she)(she)(she)(she)(she)通常包括(kuo)烹饪(ren)加热设(she)(she)(she)(she)(she)备(bei)(bei),如炉(lu)(lu)具类(lei):燃气(qi)炉(lu)(lu)、蒸柜、电(dian)磁(ci)炉(lu)(lu)、红(hong)外炉(lu)(lu)、微波炉(lu)(lu)或(huo)电(dian)烤(kao)箱。处理(li)(li)加工(gong)类(lei):和(he)面机(ji)、馒头机(ji)、压面机(ji)、切片(pian)机(ji)、绞肉机(ji)、榨压汁机(ji)等。消毒(du)和(he)清(qing)(qing)洗(xi)(xi)加工(gong)类(lei)器(qi)(qi)具:清(qing)(qing)洗(xi)(xi)工(gong)作(zuo)台、不(bu)锈(xiu)(xiu)钢盆台、洗(xi)(xi)菜(cai)机(ji)、洗(xi)(xi)碗槽或(huo)是洗(xi)(xi)碗机(ji),消毒(du)碗柜。用(yong)于食(shi)物原料、器(qi)(qi)具和(he)半成品(pin)的常温(wen)(wen)和(he)低温(wen)(wen)储存(cun)设(she)(she)(she)(she)(she)备(bei)(bei):平(ping)板货架、米面柜、冰(bing)箱、冰(bing)柜、冷库等。 通常用(yong)的厨(chu)房(fang)的配套设(she)(she)(she)(she)(she)备(bei)(bei)包括(kuo):通风设(she)(she)(she)(she)(she)备(bei)(bei)如排烟(yan)系统的排烟(yan)罩、风管、风柜、处理(li)(li)废气(qi)废水的油(you)烟(yan)净(jing)化器(qi)(qi)、隔油(you)池等。 大型餐(can)饮业还包括(kuo)传菜(cai)电(dian)梯。 由于酒(jiu)店厨(chu)房(fang)设(she)(she)(she)(she)(she)的特殊卫生要(yao)求,随着社会进步,近20年来(lai)酒(jiu)店厨(chu)房(fang)设(she)(she)(she)(she)(she)接触食(shi)品(pin)及原料部分已经(jing)普遍(bian)不(bu)锈(xiu)(xiu)钢化,达到卫生和(he)健康要(yao)求。



西安酒店设备安装


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一、卫生。酒店厨房设备,其自身应该具有抵抗污染的能力,能够防止蟑螂、蚂蚁等对食品的污染,保证厨房食品存放的卫生。也就是说,酒店厨房设备内在质量要过关。市场上的橱柜设计,密封技术全部采用的是防蟑条密封,有效的防止食物受到污染。
二、防火。酒店厨房设备虽然发展迅速,甚至于无明火设备的出现,引起了厨房的革命,但是,大多数的设备还是使用明火的,所以设备的防火阻燃能力,直接的决定了厨具乃至于酒店的安全,特别应该注意的是厨具表面的防火能力。所以酒店选择厨房设备,要选择正规厂家生产的,使用不燃阻燃材料制作的厨具。



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三、方便。酒店的独特服务特点,要求酒店厨房的操作要有一个合理的流程。同时,厨房设备的设计,要考虑到日后使用的方便性。例如,灶台的高度,吊柜的摆放位置等等,都要符合人体工程原理和厨房操作程序。
四、美观。随着厨房生活受关注程度的增加,造型美观、色彩赏心的产品成为市场的主流。并且,由于持久性的要求,厨房设备还要有防污染、便于清洁的性能,产品材质能够有抗油渍和抗油烟的能力,保证厨房设备能够长久的洁净如新。



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