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渭南酒店设备安装上门服务

简介—— 酒店厨房设备,是指放置在酒店厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。酒店厨房设通常包括烹饪加热设备,如炉具类:燃气炉、蒸柜、

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酒店(dian)厨(chu)房(fang)(fang)设(she)(she)(she)备(bei)(bei),是(shi)指(zhi)放(fang)置在酒店(dian)厨(chu)房(fang)(fang)或者(zhe)供烹(peng)饪(ren)(ren)用(yong)(yong)的(de)设(she)(she)(she)备(bei)(bei)、工具(ju)的(de)统(tong)称。酒店(dian)厨(chu)房(fang)(fang)设(she)(she)(she)通(tong)常(chang)包括(kuo)烹(peng)饪(ren)(ren)加热设(she)(she)(she)备(bei)(bei),如炉(lu)具(ju)类(lei):燃气炉(lu)、蒸柜、电(dian)磁炉(lu)、红外炉(lu)、微波炉(lu)或电(dian)烤箱(xiang)。处(chu)理加工类(lei):和(he)(he)面(mian)机(ji)(ji)、馒头机(ji)(ji)、压(ya)面(mian)机(ji)(ji)、切(qie)片机(ji)(ji)、绞肉机(ji)(ji)、榨压(ya)汁机(ji)(ji)等。消毒(du)和(he)(he)清洗(xi)加工类(lei)器具(ju):清洗(xi)工作台(tai)、不锈钢(gang)盆台(tai)、洗(xi)菜机(ji)(ji)、洗(xi)碗(wan)槽或是(shi)洗(xi)碗(wan)机(ji)(ji),消毒(du)碗(wan)柜。用(yong)(yong)于食(shi)物原料、器具(ju)和(he)(he)半成品的(de)常(chang)温(wen)和(he)(he)低温(wen)储存(cun)设(she)(she)(she)备(bei)(bei):平(ping)板(ban)货架、米面(mian)柜、冰箱(xiang)、冰柜、冷(leng)库等。 通(tong)常(chang)用(yong)(yong)的(de)厨(chu)房(fang)(fang)的(de)配(pei)套(tao)设(she)(she)(she)备(bei)(bei)包括(kuo):通(tong)风(feng)设(she)(she)(she)备(bei)(bei)如排烟(yan)系统(tong)的(de)排烟(yan)罩、风(feng)管、风(feng)柜、处(chu)理废气废水的(de)油烟(yan)净化器、隔油池等。 大(da)型餐饮(yin)业还包括(kuo)传菜电(dian)梯。 由于酒店(dian)厨(chu)房(fang)(fang)设(she)(she)(she)的(de)特殊卫生要(yao)求,随着社会进步,近20年(nian)来酒店(dian)厨(chu)房(fang)(fang)设(she)(she)(she)接触食(shi)品及原料部分已经普遍(bian)不锈钢(gang)化,达到(dao)卫生和(he)(he)健康要(yao)求。



西安酒店设备安装


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一、卫生。酒店厨房设备,其自身应该具有抵抗污染的能力,能够防止蟑螂、蚂蚁等对食品的污染,保证厨房食品存放的卫生。也就是说,酒店厨房设备内在质量要过关。市场上的橱柜设计,密封技术全部采用的是防蟑条密封,有效的防止食物受到污染。
二、防火。酒店厨房设备虽然发展迅速,甚至于无明火设备的出现,引起了厨房的革命,但是,大多数的设备还是使用明火的,所以设备的防火阻燃能力,直接的决定了厨具乃至于酒店的安全,特别应该注意的是厨具表面的防火能力。所以酒店选择厨房设备,要选择正规厂家生产的,使用不燃阻燃材料制作的厨具。



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三、方便。酒店的独特服务特点,要求酒店厨房的操作要有一个合理的流程。同时,厨房设备的设计,要考虑到日后使用的方便性。例如,灶台的高度,吊柜的摆放位置等等,都要符合人体工程原理和厨房操作程序。
四、美观。随着厨房生活受关注程度的增加,造型美观、色彩赏心的产品成为市场的主流。并且,由于持久性的要求,厨房设备还要有防污染、便于清洁的性能,产品材质能够有抗油渍和抗油烟的能力,保证厨房设备能够长久的洁净如新。



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