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咸阳酒店设备安装

简介—— 酒店厨房设备,是指放置在酒店厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。酒店厨房设通常包括烹饪加热设备,如炉具类:燃气炉、蒸柜、

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酒(jiu)店(dian)厨(chu)房(fang)设(she)(she)(she)(she)备(bei),是指放置在酒(jiu)店(dian)厨(chu)房(fang)或(huo)者(zhe)供(gong)烹饪用的设(she)(she)(she)(she)备(bei)、工具(ju)的统(tong)称。酒(jiu)店(dian)厨(chu)房(fang)设(she)(she)(she)(she)通常(chang)包(bao)(bao)括(kuo)烹饪加热(re)设(she)(she)(she)(she)备(bei),如(ru)炉具(ju)类:燃气炉、蒸柜(ju)、电(dian)磁炉、红(hong)外炉、微波(bo)炉或(huo)电(dian)烤箱。处(chu)理加工类:和(he)面机(ji)(ji)、馒头机(ji)(ji)、压面机(ji)(ji)、切片(pian)机(ji)(ji)、绞肉机(ji)(ji)、榨(zha)压汁机(ji)(ji)等(deng)。消(xiao)毒和(he)清(qing)洗加工类器(qi)具(ju):清(qing)洗工作台、不锈钢盆台、洗菜(cai)机(ji)(ji)、洗碗槽(cao)或(huo)是洗碗机(ji)(ji),消(xiao)毒碗柜(ju)。用于食物原料、器(qi)具(ju)和(he)半成品的常(chang)温(wen)和(he)低温(wen)储(chu)存设(she)(she)(she)(she)备(bei):平(ping)板货架(jia)、米面柜(ju)、冰箱、冰柜(ju)、冷库等(deng)。 通常(chang)用的厨(chu)房(fang)的配(pei)套设(she)(she)(she)(she)备(bei)包(bao)(bao)括(kuo):通风(feng)设(she)(she)(she)(she)备(bei)如(ru)排烟(yan)系统(tong)的排烟(yan)罩、风(feng)管(guan)、风(feng)柜(ju)、处(chu)理废气废水的油烟(yan)净化(hua)器(qi)、隔油池(chi)等(deng)。 大型(xing)餐饮业还(hai)包(bao)(bao)括(kuo)传菜(cai)电(dian)梯。 由于酒(jiu)店(dian)厨(chu)房(fang)设(she)(she)(she)(she)的特殊卫(wei)生要(yao)求(qiu),随着社会进步(bu),近20年来酒(jiu)店(dian)厨(chu)房(fang)设(she)(she)(she)(she)接触食品及原料部分已经普(pu)遍不锈钢化(hua),达到卫(wei)生和(he)健康要(yao)求(qiu)。



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一、卫生。酒店厨房设备,其自身应该具有抵抗污染的能力,能够防止蟑螂、蚂蚁等对食品的污染,保证厨房食品存放的卫生。也就是说,酒店厨房设备内在质量要过关。市场上的橱柜设计,密封技术全部采用的是防蟑条密封,有效的防止食物受到污染。
二、防火。酒店厨房设备虽然发展迅速,甚至于无明火设备的出现,引起了厨房的革命,但是,大多数的设备还是使用明火的,所以设备的防火阻燃能力,直接的决定了厨具乃至于酒店的安全,特别应该注意的是厨具表面的防火能力。所以酒店选择厨房设备,要选择正规厂家生产的,使用不燃阻燃材料制作的厨具。



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三、方便。酒店的独特服务特点,要求酒店厨房的操作要有一个合理的流程。同时,厨房设备的设计,要考虑到日后使用的方便性。例如,灶台的高度,吊柜的摆放位置等等,都要符合人体工程原理和厨房操作程序。
四、美观。随着厨房生活受关注程度的增加,造型美观、色彩赏心的产品成为市场的主流。并且,由于持久性的要求,厨房设备还要有防污染、便于清洁的性能,产品材质能够有抗油渍和抗油烟的能力,保证厨房设备能够长久的洁净如新。



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